面包机做面包不够松软怎么回事,面包机做面包怎么做才松软好吃
很多人喜欢自己做面包吃,但是家里面没有地方放烤箱,这个时候,我们可以选择买面包机来使用。很多面包机是既可以自己做面包,也可以用来加热面包,功能还是比较齐全的,那么面包机做出来的面包不够松软是怎么回事呢?..
面包机做面包不够松软怎么回事
1.没有面包粉
用面包机做面包时,必须加入面包粉。 面包粉是一种由硬质小麦制成的面粉。 它的面筋含量比较高,质量上乘,韧性和弹性好。 做面包时加入面粉可以使面包更大更软。 如果不加面包粉,面包吃着会很硬。
2、水面比例不对
做面包时,如果水和面的比例不正确,很容易使面包不柔软。 在制作面包的过程中,一定要严格按照正确的比例。
3、没有静置
在做面包的过程中,面团做好后,可以放入面包机,静置半小时。 这个过程可以使面团充分发酵。 半小时后加入黄油,面包会更软。
面包机做面包怎么做才松软好吃
材料
酵母面团:高筋面粉30g、牛奶150g、糖7.5g、干酵母5g;
面团材料:260克高筋面粉、45克黄油、45克细砂糖、2.5克盐、肉桂粉、肉豆蔻、丁香粉各1茶匙,鸡蛋1个,葡萄80克,蜜饯橙皮30克;
十字糊:低筋面粉40g,玉米油12g,水适量;
糖浆:2汤匙细砂糖,2汤匙水。
步骤
1.、做酵母面团:将酵母放入温牛奶中,加入面粉和糖拌匀,盖上保鲜膜,放在温暖的地方,直到高度上升到3~4倍(先和水、面粉和酵母)搅拌发酵后加入其他原料搅拌);
2、将面团中的黄油切成小块,加入面包粉中,揉成面包屑;
3、加入砂糖、盐、香料、鸡蛋和酵母面团,揉至表面光滑。一开始会黏黏的,耐心的揉,等面团变成面筋就可以了。面团不需要很结实,但必须能够支撑干果;
4、加入葡萄干和橙皮揉成面团后,放在温暖的地方发酵;
5、发酵结束后,分成40g/个,滚圆,排列成方形烤模,放在温暖潮湿的地方进行最后发酵;
6、最后发酵时准备十字糊:低粉过筛后加入玉米油拌匀,一点一点加水,搅拌至可以挤出来,装入裱花袋备用;
7、制作糖浆:加入细砂糖煮至糖化;
8、面团最后发酵好后,将表面的十字糊挤成十字形,放入预热190℃的烤箱中,上下上下两层加热20分钟。
面包机使用注意事项
1、使用时应清除机体内外杂物,干燥所有部件。
2、面包机完全冷却后,清洗干净,晾干后存放。存放时,将面包桶和搅拌翅片安装在烤箱内,并盖上顶盖。顶盖表面不要放置任何重物,面包机应直立放置,不得倒置。
3、面包机在运行过程中,请勿拔掉插头,否则面包机将停止工作,无法继续此操作。 (断电记忆功能只有15分钟)。
4、保持面包机内外清洁。
5、高温后不要将机器放在高温燃烧器具旁边,并与墙壁保持至少10cm的**,防止热辐射污染墙壁。
6、请将机器放置在固定的绝缘表面上,不要放置在布面或易燃材料上。
8、切面包时,一定要先取出面包底部的搅拌翼。
9、配料应加入面包桶内,切勿洒入烘房。将食材一次性分拣到面包桶中,然后将面包桶放入面包机的烘焙室。
10、使用过程中,请勿长时间打开面包机的顶盖。
11、面包机工作时,上盖和外壳的表面温度可能较高。注意安全,避免烫伤。
-
笔记本显卡坏了有必要修吗,电脑显卡坏了怎么修复2022
笔记本显卡坏了到底要不要维修还是取决于坏的程度,如果比较严重的话那就没必要维修了,直接换个新的会比较好。那么,电脑显卡坏了怎么修复?笔记本显卡坏了有必要修吗笔记本显卡坏了,相当于整个主板报废了。不能正常使用了,因为笔记本显卡正常是不能单独户更换显卡,更换...
-
蚊香液放了几年还能用吗
在每年夏季的时候,很多人都会经常使用蚊香液,尤其是晚上。蚊香液通过加热挥发可以有效去除室内的蚊虫,防止蚊虫叮咬,是很受欢迎的一款驱蚊产品。蚊香液的使用也是有一定讲究的,那么蚊香液放了几年还能用吗?蚊香液放了几年还能用吗如果没过保质期,一般还是可以用的。蚊...
-
电磁炉为什么一阵一阵的烧,电磁炉是不是有辐射
电磁炉是可以代替天然气灶来炒菜、煲汤等烹饪加热食物的常用家电,它可以调节火力大小,所以不管你是要爆炒还是温火慢炖,电磁炉都可以做到。我们在用电磁炉的时候,经常会出现火力断断续续的情况,那么这个情况是为什么呢?电磁炉为什么一阵一阵的烧1、IGBT过流保护,过流...
-
奶瓶刻度掉色属于质量问题吗,奶瓶刻度看不清怎么补救
奶瓶刻度是为了给宝宝冲奶粉时掌握好分量,这样才能精确到宝宝每餐要喝多少。如果您购买的奶瓶没多久刻度掉色的话,大概率是质量问题,如果时间用久了掉刻度才比较正常。奶瓶刻度掉色属于质量问题吗贝亲奶瓶刻度线是会掉的,但是买回来没多久就掉了大概率是质量问题您...