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为什么冰皮月饼太粘手

心理2.02W
为什么冰皮月饼太粘手

可能之一是蒸的时候碗没有盖保鲜膜导致水分过大,可能之二是冰皮没有完全蒸熟导致发粘。

预拌粉粘手的话,我们可以在手上沾一些水,把手打湿,这样在接触的时候就不会粘到手了,因为你的手是干的,再加上这个面本身糊的就比较稀,这样的话就会沾到手指上面,如果你的手是湿的话,这样有一个润滑剂,他们就不会粘在你的手指上面,再做的时候也更加方便