陕西泾阳农村蒸肉做法
1、将五花肉切片,生姜切丝,把五花肉放入盘中。
2、加人姜丝,适量料酒,生抽和一勺豆瓣酱,搅拌均匀。
3、封上保鲜膜,腌制20分钟,把五花肉均匀裹上蒸肉米粉,放入蒸锅蒸40分钟。即可出锅
陕西泾阳农村蒸肉做法
        蒸肉是陕西泾阳农村逢年过节,红白喜事的餐桌上不可缺少的一道硬菜。这道菜比较费时间,需要提前完成。
做法1肉洗净,切片,加入料酒生抽盐酱油大料水腌制半小时。
2加入面粉拌匀,直到肉片全部挂上面粉。
3上锅大火蒸30分钟,然后开锅翻拌一下再蒸30分钟即可。
陕西泾阳农村蒸肉做法
材料:
带皮的五花肉300克,红薯200克,植物油5毫升,蒸肉米粉60克,郫县豆瓣5克,剁碎,豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克,花椒1克,姜米5克,葱米5克,胡椒粉1克。
泾阳蒸肉做法如下:
1、将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,0.3厘米厚的片。红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。
2、将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。
3、与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。
4、在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5、用中火蒸约1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。
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