干煸羊眼的做法
食材
羊眼500克
料酒少许
洋葱一个
鸡蛋一个
鸡粉适量
生抽适量
孜然粉适量
辣椒粉适量
烧烤料适量
食用油适量
白胡椒粉适量
姜适量
方法步骤
1、买回的羊眼洗净,冷水下锅加入少许料酒,姜片,煮熟捞出过凉水改刀!
2、取个容器,把改过刀的羊眼放入,依次加入洋葱,姜,鸡蛋,鸡粉,孜然粉,辣椒粉,生抽,白胡椒粉。
3、抓拌均匀,表面撒一层食用油,腌制十五分钟。
4、取烤盘,铺上一层锡纸,锡纸表面少刷一层油。
5、把腌制好的羊眼用签子穿起来,竹签提前用水泡一下,放入盘中,把腌制多余的汁水淋上,洋葱和姜片挑出。
6、入烤箱 上火230° 下火210° 烘烤模式时间22分钟,烤箱提前预热两分钟。
7、出炉均匀撒入烧烤料,烧烤料本身是咸的所以就不用放盐了。
1、 花生挑选个头匀称,饱满的。干瘪的不易脱皮。
2、 锅子烧开水,将花生倒入,煮半分钟,快速捞出。
3、 将花生皮扒掉,这个时候很容易扒皮的。
4、 平底锅烧热,倒油,放入扒皮的花生,小火,慢慢将其炒至微黄色。
5、 捞出,沥干油分。
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