鸭嘴鱼片腌制的方法
工具/原料
鸭嘴鱼 (1斤)
山辣椒 (30颗)
猪肥肉 (1块)
红葱头 (1颗)
大蒜 3瓣
姜 6片
大葱 半根
凯里红酸汤 1碗
小葱 1根
香菜 3株
动物油 3勺
方法/步骤
1/6
准备好鸭嘴鱼。
2/6
鱼切块,放入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3/6
用蒜泥炝锅辣椒面,香菜、葱花做蘸水,当然,也可根据个人喜好随意搭配。
4/6
放点猪肥肉,煎点油。
5/6
倒点油,再倒入红酸汤、姜、干辣椒等配料,炒香。
6/6
加水煮沸后放入鱼,慢慢的煮一会儿入味,就可以出锅了。吃完鱼,可根据个人喜好添加点其他配菜涮着吃。
鸭嘴鱼片腌制的方法
准备材料:
鸭嘴鱼、蒜、酱、葱、辣椒、豆豉、酱油、盐、糖
腌制鸭嘴鱼片做法:
1、将鸭嘴鱼进行清洗,用清水洗干净,掏除内脏。
2、然后放菜板上用菜刀将清洗后的鸭嘴鱼切成片装。
3、接着将之前准备好的香料依次切好所需的大小,放旁边备用。
4、把香料铺上鱼身,放入适量酱油,油,盐,糖调味。
5、然后将调好味的鱼块放入锅中隔水蒸4分钟,出锅后撒上葱花,这样就已经完成了。
鸭嘴鱼片腌制的方法
油锅坐热,爆香葱姜蒜,下酸菜和鱼骨炒香,入高汤或水煮开,放入黄豆芽,白菜和西红柿煮开,放入鱼片码好,加盖煮开,放葱花和胡椒粉,一锅香喷喷的酸菜鱼就做好啦!1:鸭嘴鱼先片出鱼肉,鱼骨,鱼片用鸡蛋清,生粉,盐,胡椒粉腌一小时
2:油锅坐热,爆香葱姜蒜,下酸菜和鱼骨炒香,入高汤或水煮开,放入黄豆芽,白菜和西红柿煮开,放入鱼片码好,加盖煮开,放葱花和胡椒粉,一锅香喷喷的酸菜鱼就做好啦!
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