山茶油和菜籽油哪个更香
心理3.01W
茶油香,山茶油,又名山茶油、山茶籽油,中国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。
3、菜油也被称为菜籽油,也叫香菜油,是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体,菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
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