清水煮羊排最正宗的做法
答案是:清水煮羊排的做法先将羊排宰成段,用冷水浸泡半小时后洗干净放入锅中,加冷水、放盐、葱姜、胡椒、白芷炖煮约2小时后,起锅放入香菜都可。
主料
羊排适量
辅料
葱适量,姜适量,青蒜适量,香菜适量
调料
盐适量,料酒适量,水适量
1、 羊排洗净浸泡出血水,洗净备用。
2、 姜和大葱备用。
3、 葱和姜改刀备用。
4、 羊排冷水入锅焯水,放入葱姜和料酒去腥。
5、 焯水后的羊排和葱姜放入汤锅中。
6、 加入适量的清水。
7、 中火煮沸哦。
8、 盖上盖子,小火慢炖四十分钟左右。
9、 羊排熟后加盐调味。
10、 香葱和青蒜切碎备用。
11、 羊排盛入盘中,汤撒入青蒜香菜即可享用。
原料:羊排500克、萝卜1根。调料:姜、葱、花椒、大料、香菜、盐、鸡精。
做法:
1、萝卜洗净切滚刀块,羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用。
2、锅内放水,烧开后放入几颗花椒大料,然后放入羊排飞水,捞出后用开水再稍微冲一下 砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排,姜片葱段,大火煮开转小火煮二十到三十分钟 放入萝卜,煮至萝卜由翠白变成半透明状,调入盐、鸡精 喝的时候撒上少许香菜末,滋味儿更足
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