山东牛肉大包子的正宗做法
和面配方:
面粉:500克
酵母:5克
无铝泡打粉:6克
白糖:6克
温水:250克
馅料配方:
五花肉:400克
花椒面:4克
甜面酱:50克
老抽:25克
料酒:15克
盐:8克
味素:10克
香油:10克
姜末:30克
葱花:100克
料油:75克(料油制作方法在后面)
香菜:50克(不喜欢吃的可以不放)
白菜:适量
制作方法:
1、取一净盆将面粉倒入,加入无铝泡打粉搅拌均匀,再依次加入酵母白糖和水搅成絮状,揉成光滑的面团!醒发10分钟!
活好的面团
2、五花肉切小块,焯水,锅中加入料油,下入五花肉炒制变色,加入甜面酱,炒至均匀,依次加入料酒、老抽、盐味素、花椒面、姜末、葱花翻炒至入味!最后淋入香油!备用!
切小块焯水
倒入甜面酱炒至入味
加入各种调料
3、将白菜洗净,切成小块,加入盐,腌制20分钟,杀出水,用纱布包起攥出水分!
白菜切小块倒入盐杀出水分
4、将炒好的酱肉倒入白菜馅里,搅拌均匀!最后加入香菜拌匀即可!
将炒好的酱肉倒入白菜里,搅拌均匀
5、将醒发好的面团取出,搓条揪剂子,每个大约70克!包入馅料!包成麦穗饺子!不会包的可以包成大包子!
6、起锅烧水,待水开下入包子,大火烧开转中火上汽计时蒸15分钟,关火焖2分钟即可出锅
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无锡的古代名称
金匮,是无锡的古称。无锡自汉初建县后,除西汉末曾一度称“有锡”县之外,一直名无锡县。无锡古称“金匮”,在秦、汉时期,我国有“金匮石室”的制度,即把放置重要文书的“金匮”置于用石头砌筑的房子里,起防火、防潮的作用。传说风水研究很深的郭璞曾埋黄金符匮于山下,时...
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初一的手工制作,立体的
1、正方形卡纸沿对角连续对折3次。2、中心点朝下,画出一个花瓣形,并且剪出这个形状。3、剪出3个一样的花瓣。4、第一朵花展开,剪去二分之一的花瓣(白线框住的部分)。5、第二朵花展开,剪去一整片花瓣(白线框住的部分)。6、第三朵花展开,剪去一整片加二分之一花瓣(白线框住...
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开门见山和统领全文意思一样吗
不一样开门见山指打开门就能看见山。比喻说话或写文章直截了当谈本题,不拐弯抹角。统领全文就是说这句话总结了全文的内容,整篇文章的内容都是围绕这句(或这段)来展开的。点明主题指的是一句话(或一段话)点出了这篇文章的中心思想。...
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考核成绩是什么意思
是指在某个领域的技术能力进行考试的成绩,在某个方面的技术能力进行考核的成绩。体现了一个人的能力和内心的选择,其实每个人都有各自的优缺点,都有在某个领域擅长的地方。所以有时候不要因为某一件事情去完全否定一个人,要客观理性的去看待人,这样才能够做出正确的...