陕西炸酱面的炸酱怎么炒
心理2.15W
做炸酱面要用肉,还有面酱,葱姜蒜,各种调料。把调料备好。锅里放油,把油烧热,把肉放里面炒一炒,然后放生姜,葱,花椒,大料炒到肉一快熟的时候再放面酱进去加点水煮一煮就好了,然后把面条下好,把炒好的酱料给碗里放一些然后拌一拌就可以 
1、剁好肉末(肥瘦各一半),生姜切末,葱切末,大蒜拍碎切末。起锅,油热后下入剁好的肉末。
2、用小火慢慢煸炒,炒至肉末成金黄色。油渐渐清凉的时候,加入葱姜蒜,继续用小火将葱姜蒜的香味炒出来。
3、加入一点老抽,继续煸炒。加入适量的食盐,放入甜面酱,继续翻炒出甜面酱的酱香味,炒到肉里去。甜面酱炒香之后就可以出锅了。
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