紫苏牛蛙起源
心理1.1W
紫苏牛蛙算是地道的湖南做法,虽说也是烧制,但却没什么汤汁,湖北做牛蛙讲究嫩滑,而这种加了紫苏的湖南做法,则更突出牛蛙的干香,然后还稍微保留了一点牛蛙的嫩度。
由于自己比较爱吃牛蛙,经常去的蛙来哒,点的最多又是这个紫苏牛蛙,所以特别地关注这个紫苏牛蛙的开创者,据了解过蛙来哒的人说,是蛙来哒的创始人之一的罗浩罗清兄妹中的哥哥,罗浩先生。
起源在湖南
牛蛙美食在湖南是非常常见的一道家常菜,而紫苏牛蛙是最家常的做法。紫苏可以去腥提味,增加食物的香味的同时,紫苏自带香辣味,非常符合湖南人爱吃辣的口味。
此外牛蛙还有各种各样的做法:水煮牛蛙,干锅牛蛙,麻辣牛蛙,牛蛙火锅等等。
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