花甲文案
夜市的一家花甲粉丝档口,浓浓的鲜香味便深深吸引着不少前来感受烟火气的食客。
料足、味美、花甲鲜,是食客们对这家店招牌菜的一致评价。点单后,店家盛上一大碗花甲,堆得如一座小山,再撒上葱花、香菜、辣椒等配料,色泽鲜艳、分量忒足,首先在视觉上就能给人一种强烈的满足感。
这道菜的核心吸引力,更在于味。无论是天南还是海北,重口味必须是夜市菜品保留项目。用锡纸包裹花甲、粉丝、大蒜、辣椒等,淋上老抽、蚝油、花椒油、豆瓣酱等调好的酱汁,再加入秘制汤底,将锡纸包裹好待用。等待十几分钟,汤汁与花甲融合,再放入烤箱中烤。数分钟后,汤汁开始冒着热气,一颗颗饱满的花甲依次开壳,调味料的效果发挥到极致,不断为花甲、粉丝等食材增添新的味道
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