粥怎么熬

食材准备

大米适量、水适量

制作步骤

1、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面3公分左右

水的比例是1:3.

2、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长4分钟左右、视水量米量而定）

3、待水沸后，转入小火，火苗长在1公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，10分钟左右品尝是否煮熟

米水比例也是很关键。我一般是1：4的比例来熬粥，即米1，水4这样。其实熬粥的话米粒特别容易熟，不同于煮白米饭耗时较久。我之前吃我家婆熬的白米粥，学着她去煮，哦怎么都煮不好。因为我没有她醒的早和勤快，所以在婆家时都学不会她熬粥的精华。后面是自己试验，不盖锅盖，直接煮，没想到就把熬粥的技能给开启了。