黄鱼的10种家常做法
主料:姜适量、黄鱼1条、蒜2瓣、葱3根
辅料:料酒少许、油少许、盐适量、老抽1茶匙、醋适量、鲜酱油1茶匙、白糖适量
做法:
1、 准备好材料。
2、 将蒜切片。
3、 黄鱼处理好洗净,用刀将两面都划几刀口子,方便入味。
4、 炒锅中倒入少许油,烧热,下入姜和蒜炒香。
5、 下入黄鱼,煎30秒,翻面再煎30秒。
6、 倒入少许料酒,用铲子轻轻拌匀。
7、 倒入一碗清水,盖上盖子,大火煮开转小火。
8、 待黄鱼熟,倒入老抽。
9、 倒入鲜酱油。
10、 再倒入陈醋。
11、 调入适量盐,稍微拌匀。
12、 最后调入白糖,轻轻拌匀。
13、 待汤汁收干即可关火。
14、 盛出装盘,撒入葱花即可。
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