炒面条干挂面怎么炒才好吃
1、食材:干挂面、油、小米辣、姜、蒜、青甜椒、洋葱、红萝卜、鸡胸肉、韭菜、盐、蚝油、花椒粉、酱油、甜面酱、孜然粉、香油。
2、把鸡胸肉洗干净,切成细条,再用水洗一下,沥干水分备用,把姜蒜洗干净,姜切丝,蒜切片,把青甜椒去蒂去籽切条,把洋葱洗干净切丝,把红萝卜洗干净切丝,把韭菜摘好只干净切段,小米辣洗干净切段备用。
3、起锅烧水,锅里加入适量的水,大火烧开,把干挂面放进去煮熟,煮熟后捞出,过一下凉水,捞出沥干水分,倒上一点油,拌均匀,防止粘连。
4、起锅烧油,锅里加入适量的油,油热把小米辣、姜丝、蒜片放进去爆香,再把鸡肉放进去,翻炒均匀,翻炒至鸡肉变色,把红萝卜丝放进去,翻炒一下。
5、加入盐、花椒粉、酱油、蚝油、甜面酱翻炒均匀,再把洋葱丝、甜椒丝放进去翻炒均匀,不要炒得过久,会影响口感,炒至断生就可以了。
6、最后把韭菜放进去,翻炒一下,把拌好油的面条放进去,快速翻炒均匀,加入孜然粉、香油调味,色香味俱全的炒面就做好了,真的非常好吃。
所需食材:细挂面1小把,鸡蛋1个,西红柿1个,蒜苗3根,蚝油1勺,老抽2勺,老干妈1勺,盐、鸡精、胡椒粉适量。
做法:
1、把胡萝卜洗净擦丝,香菜洗净切碎,葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好
2、鸡蛋放炒锅炒成炒鸡蛋
3、准备干的细圆面条
4、放开水锅里煮2-3分钟
5、捞出来放小盆中,用香油拌拌
6、炒锅上油,加姜、蒜、葱炒出香味手,加入一小勺甜面酱炒香
7、放入胡萝卜丝炒一分钟
8、放入煮好的面条翻炒匀上色后,放入蒜苗、炒好的鸡蛋
9、小碗里放一点酱油、西红柿酱,加少量水调匀
10、把调好的酱倒入炒锅让面条上色更好,快起锅时加入香菜碎炒匀,关火装碗。
炒面条干挂面的做法:把干挂面放开水锅里煮四五分钟到熟,捞在凉水盆里泡一会会再林干水分备用,切一些五花肉放生姜,蒜片,生抽搅拌均匀放一般,再准备一下菜辣子缺条,那俩个鸡蛋先炒熟备用,再放油在锅里烧至七成放五花肉翻炒到熟,在放却好的菜辣子翻炒几下放准备好的挂面,和炒好的鸡蛋,加生抽,老抽盐,鸡精翻炒均匀就可以吃了
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