川丁子鱼与柳根鱼哪个好吃

川丁子鱼好吃

川丁子学名蛇鮈，属鲤形目，鲤科，是栖息于江河、湖泊中的中下层小型鱼类，喜生活于缓水沙底处一般在夏季进入大湖肥育，主要摄食水生昆虫或桡足类，同时也吃少量水草或藻类。雌鱼一般体长10、6厘米即达成熟，生殖季节为4至6月。

川丁子呈圆筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍侧扁，头较长且大于体高个体不大，最大个体仅达24厘米，一般多为10厘米左右但数量较多，体肥壮且味较美，有一定经济价值，广布于全国各主要水系，该鱼具有个体数量多，出肉率高等优点是人们爱吃的食用鱼类。

穿钉子鱼和柳根鱼，我觉得柳根鱼好吃

柳根鱼是一种冷水鱼，在自然环境下生长缓慢，因此柳根鱼的肉质细腻，而且鱼肉没有肌间刺，吃起来细腻爽口，俗称“奶包子”鱼。柳根鱼含有的脂肪酸和蛋白质比常见的野生鱼高，而胆固醇却很少，堪称农村河里的“海鲜”。柳根鱼对环境水质要求苛刻，在东北的一些溪流里难见到了，价格也越来越贵，野生的卖到了100多元一斤。