包大馅玉米面
玉米面大馅饺:
材料:
猪肉馅300克,玉米面粉200克,白面粉200克长豆角8根,盐半勺,老抽半勺,鸡精小半勺,酱油半勺。
1、首先我们准备好所有的材料:长豆,猪肉,玉米面粉,白面粉,鸡精,盐,酱油,老抽。
2、我们先和面,把玉米面粉和白面粉一起倒入碗中之后我们慢慢地添水和面,一定要慢慢添,小心水放多了。
3、和好面之后就要揉面,揉成面团,放入盆中用保鲜膜把盆口封上。
4、准备开锅烧火把长豆用水抄一遍,抄完之后切成末末就可以了哦。
5、我们准备好肉馅,加入半勺盐,看自己的口味决定加多少就行。
6、加完盐之后我们再放半勺鸡精,也是根据添加多少盐决定的哦。
7、都添加完之后我们再添加半勺老抽,尽量少放点。
8、添加完老抽之后我们再加入半勺酱油,也是尽量少加,别咸了。
9、我们准备把葱和姜切成末末,放入肉馅中,再添加两勺花生油,没有的话豆油也是可以代替的。
10、戴上塑料手套,我们用手抓匀入味,之后再放置5分钟左右,提提鲜味。
11、我们把面团拿出来,揉成面剂子,再擀成小饼状,就是面皮。
12、接下来就是包大饺子啦,我们呢把面皮放在手心,用勺子或者筷子夹点馅放在面皮上,这个时候用双手拖着面皮合十,之后放到一个手上从头开始捏花纹。
13、接下来就是烧火开锅蒸大饺子啦,蒸上20分钟左右就可以了哦。蒸上20分钟就可以了,就可以出锅了,是不是颜色很好,味道很香呢,快来动手做做吧。
好吃,可以先把玉米面和酵母发好,可以用手把面团拍成薄皮,然后用勺子放入馅料,用双手摆弄面皮,把馅抱起来,搓圆,嫌不好包,可以少掺一点白面。
想要用玉米面包大馅的菜团子,最好是把玉米面用开水烫一下,烫后的玉米面会发软,然后待凉后加点小苏打,包大馅包子或者是菜团子都可以
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