自制枧水和买的枧水一样吗
做月饼自制碱水和买的碱水肯定有区别啦,枧水的浓度是非常重要的,枧水浓度太低,食物容易变形,浓度太高则会着色过重口感变差
自己用食用碱和水兑出来的枧水的度数可能度数也不太精确,效果可能不太理想,还有就是如果您需要的食用枧水的量比较大的时候,就不太适合自己制作枧水了。
一方面很麻烦,另一方面就是制作的效果了,度数不太能确定,可能误差比较大,和面的时候就不太好把握枧水的用量,厂家出品的食用枧水都是用实验仪器测好度数的。
从成本来看也是用厂家的成品食用枧水比较划算,食用碱的价格也不比枧水便宜啊,而且不太好保存,特别是在南方多雨的季节容易受潮,厂家枧水的包装密封性好,更容易保存,还有小瓶装的,用着更方便。
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