阳春卷的家常做法
主料:春卷皮20个
肉糜300克
葱100克
辅料:盐1勺
鸡蛋1个
做法:1.葱,切成小段,加入事先备好的肉糜,加入少许的盐,搅拌均匀做成葱卷的馅料
2、准备一个鸡蛋,打散,蛋液,用来粘合春卷皮用
3、拿一张春卷皮,放入一条馅料,馅料不宜多
4、用小瓢羹,背面蘸取少许的蛋液,涂在春卷皮的一端轻轻的卷起来
5、粘合的口朝下,依次做好其他的春卷
6、热锅,油,8分热放入春卷,有吱啦的一声,说明油温已经合适
7、炸至金黄色,就可以出锅沥油了炸的时候,火不宜大,注意观察春卷的颜色变化,变成金黄色,就可以翻面了
8、番茄酱,蘸着吃,好吃。
1、五香豆清洗,包心菜剥开叶子、清洗,红萝卜清洗、削皮,均切条预留。
2、生猪肉清洗、切条,放进碗中,添加生抽、木薯淀粉翻拌并腌渍10分钟。
3、锅中倒进适当油烧开,放进生猪肉丝炒过,盛出。
4、用余油把其他包馅炒过,再添加生猪肉丝及食盐炒匀,最终浇入芡粉勾薄芡即是春卷馅。 5.把饺子皮摊平,各自包入适当馅卷好。放进热锅中中炸至金黄色,捞起来沥油就可以。
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