干白菜生晒还是熟晒
可以熟嗮。
大白菜可以直接晒成干菜,但是需要把菜头部位切一下,把去头的大白菜放到锅中烫几分钟,煮透以后放到凉水里面冲洗一下,然后进行晾晒即可。
干白菜生晒不容易保存,一般都是熟晒。干白菜的制作过程,把买回来的白菜洗去灰尘稍微晾干一下,准备一口干净无油的锅,烧一锅开水把白菜放进去烫软变色马上捞出来。在太阳底下晾晒,白菜没水份后 全部一起揉搓一下,这样做是为了白菜晒干后不容易碎。最后直到晾干白菜干就做好了。
这个问题是这样的:干白菜是生晒。
白菜是人们日常生活中常吃的蔬菜,尤其是北方人冬天离不开的过冬菜,一般情况下是把人们把白菜心不饱满的的白菜生着晒起来,到了春天蔬菜少的时候吃。
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