陈皮怎么有辣味
心理1.3W
有辣味是新皮。
10年以下的陈皮由于年份较低,口感稍苦,更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。如果用于泡茶,则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。
解决方法:推荐使用10年以上的陈皮,由于年份较高,口感甘醇。
陈皮随着存放时间的增加,新皮里的苦、涩、辣味,会逐渐消失。
这个有辣味是新皮。陈皮随着存放时间的增加,新皮里的苦、涩、辣味,会逐渐消失。取而代之的会越甘、香、醇,价值也更高,并带有复合型香气。
这种独有特性使得新会陈皮与其它地方的陈皮区别开了。
陈皮随着存放时间的增加,新皮里的苦、涩、辣味,会逐渐消失。取而代之的会越甘、香、醇,价值也更高,并带有复合型香气。
这种独有特性使得新会陈皮与其它地方的陈皮区别开了。
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