怎么腌整根黄瓜脆
腌制整根黄瓜翠绿的体会和大家分享如下:
市场买来绿色黄瓜清洗干净,用厨房纸擦干黄瓜上的水分,(黄瓜上有水或有油容易烂掉或长毛)然后取白糖撒在黄瓜上腌制一小时,这样腌制的黄瓜又绿又脆,时间到了,攥干黄瓜的水分放盆里备用,下面调下料汁:陈醋和生抽的比例是2:1加少许食盐,姜片蒜片适量。料汁倒入黄瓜盆里搅拌均匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏12小时,然后就可以随吃随取啦!翠绿翠绿的绝美的下饭菜。
1、腌整条黄瓜的材料
想腌制整条的黄瓜,最好选择一些鲜嫩的小黄瓜,老黄瓜腌出来以后口感好,数量可以按自己的需要决定。再准备小茴香适量,干辣椒七八个,黑胡椒粉适量,黄芥末粉适量,盐材料多少准备。
2、腌整条黄瓜的做法
把准备好的鲜嫩黄瓜用清水洗净,然后取食用盐涂抹在它的表面上,放在盆中,上面压重物,让它腌制一天左右,把腌出的水倒掉,黄瓜表面的盐洗净,晾干水分再把这放在盆子中,加入辣椒和芥末粉以及茴香末,最后把盐加清水煮开以后降温,倒入到黄瓜中,密封腌制十五天就能让整条的黄瓜入味。
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