沙茶酱炒蛤蜊肉最正宗的做法
食材用料
蛤蜊(去壳)350克
洋葱1个 韭菜少许
蒜苔1小把 干辣椒6个
姜丝2克 郫县豆瓣酱1勺
蒸鱼豉油1勺 盐1克
糖3克 清水少许
方法步骤
1
(1)蛤蜊洗净,加盐和香油吐净泥沙。
(2)热水汆烫,去壳取肉。
(3)准备好干辣椒丝、姜丝、洋葱切片,韭菜和蒜苔切段。
2,锅中热油,倒入洋葱翻炒,并加一勺豆瓣酱翻炒上色。
3,倒入蛤蜊肉翻炒,加入盐、糖,炒均匀。
4,倒入蒜苔韭菜,加少许清水,翻炒断生,淋入蒸鱼豉油翻拌均匀即可。
主料:
花蛤310克
辅料::
姜片适量
葱段适量
沙茶酱适量
料酒适量
生抽适量
盐适量
1、 食材:花蛤、姜片、葱段、沙茶酱
2、 烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
3、 随后,下入花蛤,加适量的料酒。
4、 翻炒一下。
5、 接着,加适量的清水。
6、 加适量的沙茶酱。
7、 翻炒翻炒至花蛤开口。
8、 然后,加适量的生抽。
9、 加适量的盐。
10、 调味炒匀。
11、 最后,搁入葱段,即成。
12、 出锅装盘
炒蛤蜊肉加入料酒和生姜片可以去腥,炒蛤蜊肉的做法如下:
主料:蛤蜊肉350g
辅料:油适量,盐适量,料酒适量,葱适量,彩椒适量,生姜片适量,黑胡椒粉适量,酱油适量,沙茶酱适量
步骤一:葱洗净切段备用。
步骤二:蛤蜊肉洗净控干水分备用。
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