五花肉南乳焖淮山的做法

用料:淮山500克，五花肉末70克，爱乐甜零卡糖2克，大蒜3瓣，红辣椒半个，小葱一根，豆辨酱一勺，生抽2勺，盐少许。

做法:

1、淮山洗净切成片，大蒜拍成碎末，红辣椒切碎。小葱切成小段。

2、热锅放油，把蒜蓉炒出香味，加入五花肉末和一勺豆瓣酱。

3、炒出香味后加入两勺生抽调味。

4、加入切好的淮山片，搅拌均匀。

5、加入没过面的清水。

6、大火煮开后加入两克的爱乐甜零卡糖调味料提鲜，转中小火焖煮。

7、煮至水干，收汁至可。

准备用料。五花肉半斤。淮山半斤。大蒜。3瓣。南乳。2块。油盐糖若干。清水一碗。

做法

1、 五花肉洗净切块，淮山切成一小段一小段。跟五花肉差不多大小。

2、 大蒜切碎

3、 取小量蒜粒和盐把肉码一下，因为南乳有咸味，这里的盐不能给多，只是用来除一下肉腥味

4、 锅烧红，油烧热，下五花肉干煸，直到水分煸干，肉出油变色再放入淮山翻几遍。

5、 南乳切小块一碗水搅拌一下，倒入锅中，再翻炒使南乳融化，用中偏小火，焖8分钟左右（这个是看情况，不时要开盖看看水是否烧干）

6、 还剩少许水的时候开盖，大火翻炒至水干，肉稍稍有点焦的时候，就可以出锅了

1、 淮山去皮，切块用冷水浸泡，备用！

2、 五花肉切好备用！

3、 热油锅！

4、 把五花肉倒入油锅里炒！

5、 炒至五花肉变颜色即可！

6、 把配件倒入锅里继续炒五花肉！

7、 加适量水开始焖猪肉！

8、 十分钟后，把淮山倒入锅里和五花肉一起焖！

9、 大火焖！

10、 时不时的翻动下！

11、 大火收汁！

12、 装碟