斑点尾鲈的家常做法
食材
鲈鱼1条、生姜1块、香葱2棵、芝麻油适量、蒸鱼鼓油1汤勺半。
做法
1、鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了
2、再开一下刀口容易入味。
3、材料:鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
4、生姜和香葱洗净,切好备用。
5、把生姜和香葱摆入盘中。
6、把鲈鱼趴好,倒入蒸鱼鼓油,要刷均匀哦。
7、上锅大火蒸6分钟,关火后在焖3分钟。
8、取出立即倒入沙拉汁,放入香葱丝。
9、坐锅上火,倒入芝麻油烧热。
10、烧热的芝麻油立即倒入鱼身就可以上桌了。
斑点尾鲈打斜刀,葱姜切丝,将鲈鱼均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟。
将葱姜丝混合铺在盘子底,放上斑点尾鲈,剩余葱姜丝撒在鲈鱼身上,淋上食用油。
蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟,淋上蒸鱼豉油出锅即可。
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