醋泡蒜瓣的正确做法步骤

取适量的大蒜，切去尾部，剥去表皮，留取一两层表皮，用清水冲洗干净剥好的大蒜头，放在通风处吹干表面备用，大蒜均匀撒上适量的食盐腌制片刻，把大蒜头放入容器中加入陈醋，淹没大蒜头，一周左右就可以食用了。

1、大蒜去皮剥好，也可留一层薄皮，将蒜残留的根部去掉，放置清水里面。

2、倒入盐浸泡大蒜，将盐融化之后浸泡一夜，在泡好之后晾干表面水分。

3、将准备好的米醋、盐、白糖混合在一起搅拌，搅拌至融化即可。

4、在大蒜晾干以后，装进无水无油的密封罐里面，加入调好的醋汁，再加高度白酒，放在阴凉避光的地方腌制一个月即可。

把大蒜去皮洗净，晾干，然后再用白酒洗一遍，晾干，把醋熬制一下更好吃，并且存放的时间会更长一些，把醋放进锅里，加适量的白糖，少许花椒，煮开锅，冷凉，把凉好的大蒜放进玻璃器瓶中，把熬制好的醋倒进去密封即可。