谁告诉我料酒放多了怎么除味

料酒放多了，只有加水稀释它，或者放入白醋综合它的味道。尽量少放料酒，可以加些葱蒜进去比较方便快捷实用，干净整洁卫生。

料酒的主要成分是酒精，酒精遇热会挥发，用到料酒的菜品一般都是荤菜，当料酒放多时菜品如果还没下锅可以用清水洗一遍，已经下锅无法再洗时可以加点水多烧一下，水分烧干后料酒喂也去除非，也可以试着加桂皮，平常做菜可以用高度白酒代替料酒，白酒比料酒更能去腥且没有料酒味

1、荤菜在烹饪的过程中很容易料酒过量，料酒过量加点水，然后盖上锅盖，可以加速酒精的挥发，而且肉质会煮得更烂。

2、炒菜的时候料酒放多了可以用桂皮来稀释中和料酒的味道，而且，会使食物的味道更为可口。

3、炒菜的时候放入一些姜片可以中和因为料酒放得过多引起的强烈酒精异味，而且生姜可以提升菜肴的鲜味。