豆腐煮多久才能放酸汤
大火烧开煮5分钟放酸汤。
用料:豆腐一盒,木耳10朵,青豆50克,火腿50克,胡萝卜20克,酸辣川香汁50克,清水1000ml
步骤:
1、准备食材木耳洗净泡发,豆腐切小块。
2、火腿切丝,胡萝卜切片,青豆过水焯一下去豆腥味。
3、砂锅中加水加入酸辣川香汁大火煮开。
4、下入木耳,火腿,青豆和胡萝卜将蔬菜煮至断生。
5、再加入嫩豆腐块4—5分钟即可。
豆腐煮8分钟才能放酸汤。1.把做豆腐的黄浆放入容器中,在15摄氏度环境中存放3日,进行发酵,即成酸汤
2、将酸汤倒入刚从锅内盛出的豆浆,并用勺子轻轻搅匀
3、豆腐花凝结15分钟,把豆腐花倒入铺好包布的木托盆里
4、盛满后,用包布将豆腐花包好,盖上木板,挤压10至20分钟,即成豆腐。
3分钟。
大约小技巧:
1、制作酸汤:锅中放少许油,倒入西红柿碎炒至软烂加入清水煮开倒入酸汤再次煮开,洒入葱末,加盐、香油调味后盛出们,晾凉后放入冰箱冷藏半个小时。
2、制作冷面:锅中清水烧开后,下面条煮熟,然后立即捞出放入凉水中拔凉。最后,将凉面盛到碗中,浇上冷酸汤,洒上菜料,可以根据口味再加点盐、辣椒油等调味即可。
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