卷心饭做法
一、原料:生菜一颗、蒜适量、油一大勺、盐适量、生抽一勺。
二、步骤:
1、生菜洗干净。
2、剁一些蒜蓉,有时间的时候我就剁碎一些,没时间就粗一些。
3、烧一锅水,水开后放入生菜烫熟。
4、把生菜夹出来。
5、另起锅,热锅下油,油温可以高一些。
6、倒入蒜蓉。油温高的话一倒入蒜蓉即关火。
7、关火后放点盐,少许生抽,拌匀。好多人是叭这些汁倒到生菜上
8、我习惯把生菜倒回锅里,翻均匀,这样比较入味均匀。
卷心饭做法
1、原材料:米饭、大白菜叶、其他油麦菜(如香莱、臭菜或婆婆丁等)、葱段、生猪肉末各适当。
2、调味品:干黄酱或甜面酱、白砂糖、米酒、芝麻油、盐各适当。
3、准备工作:大白菜叶和油麦菜都洗干净,控净上边的凉水备用。
4、作法流程:
01、起炒菜锅先下葱段炝锅,再放入生猪肉末爆锅至掉色,添加干黄酱或甜面酱炒至酱汁出泡。
02、改成文火并添加盐、白砂糖和米酒等调味品,再略微天赋加点沸水煸炒匀称,滴少量芝麻油搅拌后起锅。
03、把清洗的白菜叶片刮平,加入适量白米饭放到白菜叶上刮平,再铺平炒好的猪肉酱卷起来就可以。
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