一半烫面一半死面饼的做法

步骤1

250克面粉放入盆中，倒入120克开水，用筷子搅成絮状。

步骤2

再加入80克冷水继续搅成无干粉的面团。

步骤3

手沾油揉成团。

步骤4

盖上保鲜膜饧30分钟左右。

步骤5

准备好油酥，把25克面粉放在碗里。

步骤6

30克植物油加热。

步骤7

慢慢倒入面粉中搅成糊状。待用。

步骤8

适量葱切成末。

步骤9

把饧好的面团揉成光滑的面团。

步骤10

擀成长方形的面片。

步骤11

抹上油酥。

步骤12

撒上葱花。

步骤13

然后把面片3折。

步骤14

用擀面杖稍稍擀薄。

步骤15

用刀把面片切成均匀的9条。

步骤16

把三条一组盘成圆饼。

步骤17

全部做好。

步骤18

然后再把圆饼按扁擀薄。

步骤19

锅中倒入适量油。

步骤20

把面饼放入煎。

步骤21

小火煎至两面都呈金黄色即可。