给宝宝炖猪蹄筋的做法
材料:老母鸡1只,猪蹄筋300克
做法:
1、老母鸡洗净斩块,用稍烫的水清洗一遍,洗去血沫。猪蹄筋洗净用温水提前泡好。
2、锅里放入鸡块,老姜二片,少许白酒,葱白段2 ,3节
3、火烧开改为中火,炖约1小时放入蹄筋,炖至熟耙软烂加入精盐调味即可。
食材明细
猪蹄筋、胡萝卜、土豆、蒜、香菜、葱、姜、酱油、糖、蚝油、盐、味精各适量。
做法:
1、猪蹄筋在开水中焯一下水,去掉油脂和杂质
2、焯好水的猪蹄筋立即放入冷水中过凉
3、处理好的蹄筋看着晶莹剔透滴
4、土豆去皮洗净切块在水中浸泡一会儿沥干水份备用
5、胡萝卜去皮切块备用
6、葱姜蒜切好
7、锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香
8、放入一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀
9、放入土豆和胡萝卜大火快速翻炒
10、倒入清水开始炖起来哦
11、土豆胡萝卜炖至半软时放入蹄筋在继续炖制
12、炖至汤汁浓稠时放入盐和味精调味撒上香菜即可出锅享用
13、土豆胡萝卜炖蹄筋盛入容器中
14、这道美味营养,软烂的炖猪蹄筋很适合给宝宝吃。
1、 将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净,放入沸水锅中稍煮一下,捞出控净水分
2、 葱切段、姜切丝
3、 将黄瓜、胡萝卜洗净,切条
4、 将锅置于旺火上,倒入花生油烧热,放入姜丝、葱段煸炒,烹入料酒、酱油、清水,稍炖后将猪蹄筋条、精盐、味精放入锅内,开锅后转用小火炖
5、 待猪蹄筋条烂时,放入胡萝卜条、黄瓜条再炖10分钟,用湿淀粉勾芡即可
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