七月半油糍习俗
心理1.8W
农历七月十五日是我国传统的中元节日。
农历“七月半”,以往家家户户都有准备酒食,烧香点烛焚化纸钱,祭奠祖先风俗。酒食须有面点,如“油耙”、“面脆”、“砸棚”、“风车”等。
做油糍是需要特制模具的,像长勺一般,底部扁平的铁质器具。先在勺内刷一层面糊,放入沸腾的油锅中,使面糊定型。然后将馅料放入其中,可以是腌菜馅、豆腐韭菜馅、萝卜馅、豆角馅等等,各种时令蔬菜。最后在表面盖上层面糊再次放入油锅中,煎至熟透即可。
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