沙茶面面条粗细有要求吗

沙茶面对面条粗细没什么讲究，手擀面也可以。

沙茶面的做法:

步骤 1

6个鸡蛋加4个蛋黄搅拌均匀，与橄榄油、沙茶酱一起加入面粉揉成团。

步骤 2

面团醒45-60分钟，切成粗细均匀的面条。

步骤 3

大虾剥掉虾头，去皮、去虾线，鱿鱼切圈。

步骤 4

将虾壳与虾头放入油锅煸炒，随后放入高汤、沙茶酱、花生酱和糖，熬成沙茶面汤。

步骤 5

将鱿鱼圈和虾肉放入锅中稍微烫一下，捞出。

步骤 6

热水加一点油，煮熟切好的面条捞出，摆盘加汤。

步骤 7

美味的沙茶面完成了。