上海红肠怎么做
方法/步骤:
1、
准备一根280g的上海风味大红肠(超市跟网上都可以买到) 切成2-3厘米厚的薄片
2、
锅里放入油,油热后放入切碎的大蒜。 过个是几秒钟,闻到蒜香后倒入切好的大红肠 炒至微卷盛出备用
3、
再倒入少许的油炒青椒红椒,喜欢吃脆脆的就稍微炒一炒 喜欢吃软一点的就多炒会,.
盐腌原料肉,手抓匀。一斤加食盐13g,白糖20g,花椒3g,白酒10g,五香粉3g。
2/4
瘦肉肥肉分开腌制,冰箱冷藏两三天。
3/4
切成肉丁再加配料绞碎后,到溶解的淀粉拌匀,边搅边加清水,肉馅带粘性即好。
4/4
用灌肠机灌入肠衣,20cm为一节,用细绳扎牢。烘烤温度在65-80,肠衣干燥肉馅变红为佳,水煮温度在80,肠体发硬即成
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大头鱼跟白鲢鱼区别图片
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沈阳市场新年礼盒都有啥
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约了妹子出去玩酒店怎么订
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