砂锅酸菜肚丝汤的做法
主料:猪肚1个,酸菜1袋,生菜1-2片,米线200g泡发
辅料:盐适量,姜3-5片,葱头2根,炸香的蒜蓉适量
做法
1、将买来的新鲜猪肚清洗干净。
2、然后将猪肚放入锅内,加入适量的水,煮沸进行焯水。
3、焯水后的猪肚放入高压锅中,同时放入葱、姜和调料,压10分钟即可(压太久太烂不好吃了)
4、取出猪肚切小块备用
5、在汤锅中再加入适量的清水和猪肚汤,煮开后放入姜、猪肚和酸菜再次煮沸,加入适量的盐即可
6、另起锅煮熟米粉。
7、将煮软的米粉捞到碗中,将生菜在米粉水中烫一下放如米粉上方,在加入猪肚汤和猪肚即可享用
材料:酸菜半颗 熟肚半个 笋丝少许 蒜头五个 红辣椒三个要辣的 花椒一小勺子 料酒四分之一袋 生姜六片 油盐 香葱。
1、锅烧热倒半碗油 放红辣椒 倒入酸菜和笋丝翻炒一分钟左右 酸菜起锅。
2、锅里再倒入少许油 放入生姜蒜头花椒 熬出香味 倒入肚丝翻炒 再加料酒再加一盆水煮沸后再煮两三分钟 倒入炒好的酸菜 再煮两分钟 加鸡精 起锅 再在撒香葱
酸菜鱼调料一包,肚丝,粉丝,姜,蒜,红椒
酸菜肚丝煲的做法:
1、把猪肚切丝备用。姜切片拍一下,红椒切段。
2、热锅入油,七分热,把姜片和蒜片爆香放下红椒煸炒一下,倒入调料里的酸菜炒炒,烹入少许料酒,倒入适量开水或高汤,烧开后把肚丝放下去一起焖20分钟,加入酸菜里的调料,继续焖一下就可以上桌开吃了~
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