水花生的做法
2、用拇指和食指轻轻按花生前面的一头,使花生壳裂开一个小口子。依次把所有的花生都按开一个小口子,这样煮的时候比较容易入味
3、把处理好的花生,倒进高压锅里面
4、加水进去,水和花生的比例1:1就可以
5、放入一块桂皮,两个八角(喜欢口味重的,家里有什么香料都可以放点进去,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮)
6、放入4勺盐,大概20克。一斤花生10克盐比较合适
7、用铲子把花生搅拌一下,使盐与花生混合的比较均匀
8、盖上盖子煮20分钟,煮熟后不要马上开锅盖,要再焖半小时再开锅盖
9、把花生捞出来,控水,就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面,泡的时候越长越入味。
方法/步骤分步阅读
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锅中倒入适量水,放入桂皮2个,八角2个,香叶3片,干花椒30颗,糖半勺,盐1勺,小火煮十分钟,煮出大料水。
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将花生洗净,倒进煮好的大料水中,浸泡2至3小时。
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将芹菜洗净切成小段,如果是大芹菜要切薄一点,否则不入味。
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锅中加入适量水,水开后将芹菜焯水10秒,捞出沥干备用。
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将泡在大料水中的花生煮15分钟捞出,加入芹菜搅拌均匀,最后加半勺香油即可。
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