腌10斤疙瘩放几斤盐放多少水
芥菜疙瘩10斤,粗粒盐1袋,花椒适量,水适量第一步。芥菜疙瘩准备出适量,将其事先处理干净,并且将比较老的部分削去,洗净后,放入阳台上晾干表面的水分,保证无生水第二步,准备出专门做腌菜的粗粒盐,一整袋盐全部放入在锅中,加上一把花椒粒,同时加上适量的清水,开始煮,直到将其煮开,看到盐完全融化在锅中后便可关火第三步,晾至完全冷却,准备出一个要盛放芥菜疙瘩的容器,将其事先杀毒处理好,并且保证无水无油,将控干水的芥菜疙瘩装入在容器中第四步,同时将事先煮好并且冷却好的花椒盐水倒入,用量要没过芥菜疙瘩为准,待将其全部放好后,加上盖子,放在阴凉干燥的地方
腌10斤疙瘩放几斤盐放多少水
十斤芥菜需要放500-800克食用盐。
一般情况下,腌制品的食用盐和食物的比例是1:10,所以腌制10斤芥菜疙瘩,一般需要500-800克左右的食用盐,并且在腌制时需要将食用盐搅拌均匀,以免影响腌制品的最终效果。
至于水放多少只要淹没芥菜疙瘩就可以了!
腌10斤疙瘩放几斤盐放多少水
如果腌制的是芥菜疙瘩它的配方如下:芥菜疙瘩十斤,食用盐四斤,水十斤。
把芥菜疙瘩洗净控干水分,把水放入锅内 烧开后放入食用盐搅拌均匀 再熬两分钟,把控干水分的芥菜疙瘩放入坛内,再把晾凉的食盐水倒入坛内,再用重物把芥菜疙瘩压入水内。腌制半个月即可食用。
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