糖的ph低是酸性还是碱性
糖是酸性的。糖在被人体食用之后,通过食物代谢生产出来的是带有阴离子的酸根,而不是钙离子、钾离子、镁离子等物质,所以糖就是属于酸性食物。如果进入人体之后,代谢生产出来的是钙离子、钾离子、镁离子等物质,那就是碱性食物。
酸碱性是物质在酸碱反应中呈现的特性,一般来说酸性物质可以使紫色石蕊试液变红,碱性物质可以使其变蓝,后来随着酸碱理论的发展,人们给出了更准确,完善的定义,逐渐触及酸碱性成因的本质。
酸碱性的衡量标度有三种:水溶液的pH与pOH,酸的pKa与碱的pKb,以及酸碱的化学硬度。酸碱性一般用pH试纸,石蕊试液,酚酞试液来检测。
1、酸性
酸性是指由“H+”表现出的性质。
说明:(1)酸性和酸不同,酸具有酸性,但具有酸性的不一定是酸。(2)一些盐自身虽然不含“H+”,但在水溶液中通过和水的作用也能产生部分“H+”,也能显现出酸性。例如:NH4Cl溶液(在NH4Cl溶液中加入镁条可以产生氢气)。[1]
2、碱性
碱性是指由“OH-”表现出的性质。
说明:(1)碱性和碱不同,碱具有碱性,但具有碱性的不一定是碱。(2)一些盐自身虽然不含“OH-”,但在水溶液中通过和水的作用也能产生部分“OH-”,也能显现出碱性。例如:CH3COONa溶液。
酸性。
糖是一种酸性的食材,不是碱性,糖也是一种调味品,是菜肴更加鲜美,但是糖也不能多吃,适当吃一点糖味道还不错,吃多了胃会产生酸,比如做个糖醋哩鱼,红烧肉都需要一点糖,厨师适当加点糖,味道极鲜,口感美味,人人都爱吃,吃糖要撑握好比例
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