紫苏炒酸竹笋的做法
心理3.32W
做法步骤
1、准备酸笋切丝+牛肉切段(腌制:生抽+食盐+蛋清+淀粉+食油搅拌均匀腌15分钟)。
2、准备姜片+葱片+青红甜椒+小葱段+紫苏。
3、热锅不放油,倒入酸笋小火煸炒至干香,盛出待用。
4、热锅冷油,放入姜蒜片小火爆香,转大火倒入牛肉爆炒至发白。
5、放入酸笋和青红甜椒翻炒均匀,调味:食油+生抽+鸡精+胡椒粉,加入紫苏+葱段,大火快速翻炒均匀出锅。
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