大黄米为什么不适合熬粥

大黄米是适合做糕包粽子，口感比较软糯，如果用来熬粥，更容易糊锅，而且熬的粥比较粘稠，口感不爽，所以人们在熬粥时可以适量的少掺点，能增加粘稠度

大黄米太糯了，烧出来的粥容易糊锅底，可以用大黄米和大米按1：3的比例熬粥，这样就不会糊锅底了。也可以在煮粥时水量多加些，煮稀一点的粥，就不会糊锅底了。