涵涵私厨桃酥饼做法
主料:低筋面粉300克、糖粉125g、鸡蛋1个、泡打粉2克
辅料:玉米油适量、小苏打2个、食用盐适量、花生粒适量、白芝麻适量、水
桃酥饼的制作方法和步骤:
第一步:桃酥饼食材准备:
准备好以上食材,将花生粒倒入一个袋中,然后用擀面杖用力压碎备用。
找一个小盆,然后将鸡蛋打散倒入盆中,接着陆续倒入玉米油、白砂糖、食用盐搅拌均匀备用。
将低筋面粉,小苏打,泡打粉过一下筛子一起倒入小盆中搅拌备用。
处理好的花生碎也过筛子倒入小盆中备用。
第二步:桃酥饼面饼制作过程:
将以上的所有食物都加进去然后混合搅拌,带上一个一次性手套,将它们揉搓成光滑的面团。
小贴士:如果比较干,面粉比较多的话可以加入少量的水进行中和。
面团揉好之后静止10分钟左右,然后将面团分成大小均匀的小剂子(具体的大小根据自己喜欢的类型来决定)。
第三步:桃酥饼的烘烤制作过程
弄成小剂子之后,挨个的用手掌压扁成饼的形状,然后放在烤盘上面,然后在上面刷上一层鸡蛋液,再撒上一层白芝麻装饰一下。
小贴士:刷蛋液不仅出锅好看,出锅之后吃起来非常的酥脆,口感很好,也可以稳固芝麻。
将烤箱打开预热到180度左右,然后将面饼放入烤箱烘制20分钟即可出锅,等到凉了之后再食用。
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