豆腐白菜简单做法
1、准备好一块白豆腐。
2、将豆腐切块,下油锅煎至两面金黄待用。
3、辣椒白菜切好待用。
4、热锅,将肥猪肉切片入锅炸出油,下蒜头、辣椒炒香。
5、下白菜炒软。
6、待白菜断清后,下豆腐炒匀,下盐、生抽调味。
1/7 豆腐洗净,切成3厘米见方,5毫米厚的的片儿,放入加了花椒大料葱姜和盐的开水中煮10分钟
2/7 白菜头分成一片片的叶子用盐水泡一会儿,洗净
3/7 将洗净的白菜用手撕成适当的大块儿
4/7 热锅凉油,先放入大料煸香后再放入葱姜煸香
5/7 煸香葱姜后放入1克盐翻炒几下
6/7 放入白菜翻炒,白菜炒出水后,放入豆腐(不用翻炒)继续炖
7/7 炖到白菜的软烂程度你能接受为止关火。加入适量盐和鸡汁拌匀即可盛盘儿
原料:
白菜、老豆腐一块、大葱大姜、青红椒
制作方法:
1、首先把豆腐切成厚片,薄厚均匀,青红椒切成菱形片,姜切成姜片,大葱切成葱花,白菜把叶和茎用刀分开,把叶子切成小片,白菜茎从中间切开片成片备用。
2、下面开始上火制作,锅上火加入适量的植物油滑一下锅(滑锅主要是为了煎豆腐的时候不粘锅),然后下入老豆腐煎制,锅要不断的转动,让豆腐受热均匀,煎制豆腐一面金黄,然后翻过来煎制另外一面,煎制豆腐两面都成金黄色倒出备用。
3、锅内加少许底油,下入葱姜上火炒香,下入白菜茎上火煸炒,把白菜茎炒制10秒左右,再下入白菜叶。
4、白菜叶下煸炒几下加入适量的酱油调一下颜色,加入适量的蚝油、东古酱油调味,然后下入豆腐炒制,加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅装盘。
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