炸糯米金碗的做法
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炸糯米金碗做法
用料
猪肉末(或猪绞肉)
糯米
香菇
葱末
姜末
盐
胡椒粉
鸡精
老抽
料酒
炸糯米圆子的做法
糯米洗净浸泡一夜,倒出多余水分后,入电饭煲蒸熟(不要煮的太软烂,我两种都试过,还是不要太烂能吃到米粒的有口感)
取大锅将煮熟的糯米、猪肉末(自己剁的肉更好吃),香菇丁拌均匀,调入盐、姜末、葱末、老抽,胡椒粉,鸡精顺着同一方向搅打,使各种材料充分融合且糯米更有黏性
将成品2搓成大小一致的圆子,在面粉里裹一下,放入六热的油锅炸至外硬,色金黄,浮起油面即可盛出。
多余的圆子放凉透后可放入保鲜袋冷藏,吃的时候回炸即可,也可蒸食或者放在汤里煮着吃。
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