牛肉炒什么菜最好吃
牛肉炒香菜
牛肉500克,香菜梗100克,小米椒20克,鸡蛋清10克,葱10克,姜10克,青蒜15克,盐10克,味精10克,白糖10克,蚝油10克,老抽5克,料酒20克,淀粉20克
做法
1/8 香菜除叶留梗,顶刀切3厘米左右寸段。
2/8 牛肉从中间切开,顶刀切0.5厘米的薄片。
3/8 葱、姜、青蒜切片,小米椒切丁。
4/8 把切好的牛肉洗净血水,放入碗中。然后,加入老抽、盐、料酒(10克),搅拌均匀再放鸡蛋清、淀粉,反复搅拌均匀腌制10分钟左右,备用。
5/8 锅内下油,大火烧热,放入腌好的牛肉滑散后倒入漏勺中留用。
6/8 热锅倒油,将葱、姜、青蒜爆香。
7/8 再放入小米椒、蚝油、白糖,转中火煸炒。
8/8 然后加入牛肉一起翻炒,最后放香菜梗和料酒,大火翻炒几下,即可出锅。
用料:
牛肉片适量
洋葱一个
胡萝卜少许
青椒一个
红椒少许
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
做法:
1/11洋葱洗净切片,胡萝卜洗净切片,青红椒洗净切片,牛肉片是腌制过的
2/11锅里油烧热,放入牛肉片炒一下,盛出备用
3/11锅里油烧热,放入胡萝卜炒匀
4/11再放入洋葱炒匀
5/11再放入青红椒炒匀
6/11炒一会儿
7/11放入牛肉片炒匀
8/11炒一下
9/11加盐和糖炒匀
10/11加生抽炒匀
11/11再炒一下即可出锅
主料
牛肉300g,青椒250g,油10g,盐10g,蚝油8g,红尖椒10g,淀粉5g
步骤
1、牛肉切片待用
2、在牛肉里加点生抽,淀粉拌匀,再一点点加入清水抓匀,最后加入花生油搅拌均匀,腌制20至30分钟
3、青椒,红尖椒切好待用
4、起油锅,猛火烧热锅后,加适量的油,下牛肉快速翻炒至稍变色,盛起待用
5、锅里加油烧开,下青椒炒至断青
6、加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀
7、加入适量的蚝油,盐调味就行了
8、出锅就可以开吃了
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