面条机做面条容易断什么原因
可能是和面环节上的疏忽。首先,手擀面在和面时要用温水,边倒和面水边搅动面粉,渐渐的搅拌成絮状。
再根据面的软硬,确定加水与否。不要一次性将水加了再搅拌,这样会是面、水分离,出现“伤水”现象。若是用开水和面,会是面团粘性大。势必又将掺入面粉,干面粉与面团又出现“剥离”的状况。若揉面再不到位,则为面条容易断留下了隐患。做面条的面粉必须是中或高筋面粉。只有用了有一定筋度的面粉,做成的食物才会有筋道。
特别是面条这种要经过高温熬煮的,更要有“真金火炼”的功能。即使手擀的面条,面揉得再光滑又有弹性。在面粉的选择上也要用中或高筋度的面粉,面条才不会断,吃起来嚼劲也很大。如果手擀面用了普通的或低筋的,甚至是受潮的面粉,面条也是容易断的。
煮的时候 煮熟就捞出 不要煮太软,然后出锅前提前准备一盆冰水。捞出放冰水后,晾干,淋上少许熟菜油。这样面条就会根根分明。做炒面,凉面都可以。
-
热水器属于硬装吗
热水器不属于硬装,硬装是指固定的、不能移动的装饰物,除了必须满足的基础设施以外,为了满足房屋的结构、布局、功能、美观需要,添加在建筑物表面或者内部的一切装饰物也包括色彩,这些装饰物原则上是不可移动的,主要包括电线,水管,隔墙,,房门,地板,瓷砖,橱柜,洁具,厨具,灯具等等...
-
龙湖青云阙的楼为什么要斜着盖
因为这种楼是种特殊的结构型式。南向低北向高。从南开始往北层层升高。有把这种楼戏称步步高升楼型。外观上比较有吸引性,观赏性也不错。明显优势是采光条件相当充沛。每层提升幅度特别大。出现了更多的通天普照的顶层楼。这种搂都是斜盖的。...
-
年宵牡丹都有哪些颜色呢
年宵牡丹花的花色丰富,主要以大红色、粉红色、黄色、紫色、白色、蓝色为主,除此之外,还有夜光白、豆绿色、蓝田玉、姚黄色、首案红等稀有的颜色。...
-
岩石和牛的品质
岩石和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。由于岩石和牛的肉多汁细嫩、风味独特,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值极高,因而在日本被视为“国宝”,在西欧市场也极其昂贵。...