小龙利鱼家常做法
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材料为姜片、葱段、蒜片少许,郫县豆瓣、花椒、麻椒、大料少许,干辣椒若干
做法
1、龙利鱼化冻后切片,放入料酒、盐、淀粉研制10-20分钟。
2、锅内放油,加入花椒、麻椒、大料、葱姜蒜煸香,放入干辣椒碎和郫县豆瓣酱,炒出红油后放水,加盐和味精。
3、水开后放入龙利鱼,约2分钟后关火即可。
4、锅内放油,加入干辣椒3秒后浇在鱼上
1、将小龙利鱼切成鱼片放入碗内,放入姜片加料酒腌制10分钟。
2、西红柿切块,锅里倒油,炒香蒜,西红柿放入锅中加水煮。
3、最后加入腌制好的鱼片煮熟,放入盐、鸡精,盛出后撒上葱花就可以啦。
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