沙拉油和食用油的区别
1、色拉油和食用油之间没有明显区别,因为色拉油本身就是食用油的一种,它只是食用油中质量比较好的存在,它是多种植物油,在加工过程中经过了脱氧脱胶,脱臭等多种工艺处理以后,提取出的精品食用油。2、现在市场上出售的色拉油有菜籽色拉油,大豆色拉油,和花生色拉油等多个不同的品种,而这些又是人类食用油的重要组成部分,所以说所有色拉油都属于食用油,但并不是所有食用油都是色拉油。
3、色拉油和食用油在使用方法上有一定的区别,色拉油也叫沙拉油,它可以直接食用,可以用来制作凉拌菜或者沙拉,能提味增鲜,而多数食用油都不能直接吃,需要高温加热以后才能供人们食用
沙拉油,顾名思义就是色拉油,大家在日常生活中常称色拉油为沙拉油,沙拉油这个词也就是民间的一种叫法。它是用化学浸出法制的食用油,专业称精炼油。这种食用油有一定的溶剂残留,无色无味,但是营养成分被破坏。
食用油也称为"食油",是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
两者材料,加工工艺,营养价值都不同。
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