为什么米糕预拌粉不用发酵

因为里面的材料已经搭配好了，有酵母粉。

将适量米粉预拌粉放入碗中，再往碗中加入一些白糖，再将清水分次加入米粉中，一直搅拌到没有干粉，状态为可以流动的米糊就可以了。

然后将调好的米糊倒进提前准备好的模具中，蒸锅中加入一些清水，大火烧开之后，将米糕放入蒸锅，盖上盖子，蒸上15分钟就可以了，做出来的米糕每个都很漂亮，开花又蓬松。