三鲜面的做法商业版
心理2.5W
材料: 嫩嫩的小青菜4-5棵
蘑菇(鸡腿菇,小姬菇 ,香菇若干个)
腐竹2根 ,小虾干若干, 猪肉糜少许 (放多少看个人食量吧)
以上材料洗净备用.
取小沙锅 放小半锅水 倒入精制油 ,放入虾干,鸡腿菇,小姬菇 ,香菇,腐竹,(新鲜菌类不下油锅,直接入水 ,可以把鲜味调出来,味道更加鲜美的),煮沸后小火稍微炖小会,把虾子跟素三鲜的鲜味充分发挥出来.
随后下面条,因沙锅比较小 可慢慢下面条 并充分搅动 以免面条沾底. 大约煮3分钟 面条半分熟时 放入小青菜 ,再煮1-2分钟 ,面条已8分熟时 既可.
鹌鹑蛋煮熟去壳,火腿肠切片,青菜洗干净
2、
准备一块面,可以先泡软,节省煮的时间
3、
锅里放入适量水,把肉丸、鹌鹑蛋、火腿肠放进去煮熟
4、
下入面条(家里刚好剩下一些其它丸子和油豆腐,全部下下去了)
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