花椒几叶最香
花椒九叶的最香。
原因:花椒树是芸香科、花椒属的的一种落叶植物,高度在7米左右,叶片对生,呈卵形、椭圆形,边缘处还有不规则的细裂齿,花椒多是用在调味上,生活中比较常见。
花椒树品种非常多,生活中比较常见的花椒树品种有大红袍、大红椒、白沙椒、小红椒、豆椒、秦安1号、九叶青等。
九叶青花椒,在花椒品系中是最有竞争力的早熟品种,具有果实清香、麻味纯正的特点,耐干旱可以在山地、丘陵、河滩、宅旁等地种植。
七叶的更好,五叶味道淡。
采集花椒嫩芽的时间大概在四月到5月上旬,长出5-6片小叶时,是最佳采摘时间,此时嫩芽嫩叶呈明亮的淡绿色,气味芳香,口感软嫩。也有在花椒粒初升,翠绿连枝时摘下食用,与成熟花椒比麻味稍淡,带有清香。
我国做菜调味的“十三香”中,第一香便是花椒。花椒最初野生于中西部,是我国原产,在封建时代也是重要出口物,明代时不仅内销日盛,还因郑和下西洋远销新、马等地。
花椒七叶最香。花椒是芸香科,属落叶小乔木,又叫大椒、 秦椒等。它的茎干上有短刺,时常会刺伤人,故常被人栽种在院落的围栏边,田地的角落里。花椒叶片呈对称生长,无柄,椭圆形,位于叶轴顶部的较大,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。花序顶生或生于侧枝之顶,4-5月开花,8-9月或10月结果。
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