蛋黄酥皮太硬怎么补救

可以给他稍微的软化一下，或者稍微冷冻。一下之后再来软化，这样的话会好一些，并且还能够保证它的一个口感会更加好一点。如果真的喜欢，可以尝试一下，而且制作也很简单

少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。继续揉面团即可，面团会越来越成型。